“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。

荷花绽放的盛夏，不禁想到周敦颐的：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”

然而在中医眼里，莲藕还具有药用和食疗作用，可谓浑身都是宝！

莲藕多年生水生草本植物，属于睡莲科植物。从中医的角度，荷花、莲蕊须、莲子、莲子心、荷叶、荷梗都可入药，莲藕的根就是我们日常食用的藕了，就连弃而不用的藕节也是一味中药。

荷花，又称芙蓉、莲花。《本草纲目》记载：性味“苦甘温，无毒。”功效为“镇心益色驻颜身轻”，可以说荷花是很好的美容佳品。

莲蕊须是荷花中的花蕊，也叫莲须或莲蕊。《本草纲目》记载：性味“甘涩温，无毒。”功效是“清心通肾，固精气，乌须发，悦颜色，止血崩吐血。”同样有不可小看的美容作用。《清宫医案精选》一书中也曾记录了慈禧太后的加减玉容散，其中有“白莲蕊一两”。

《神农本草经》说莲子是“味甘平。主补中，养神，益气力，除百疾；久服轻身耐老，不饥延年。”可见莲子具有补气养神，延年抗衰老的作用。莲子既是中药，又是食品。日常可以放入煮粥，尤其暑热季节食用可以健脾祛湿又不会上火。由于莲子有涩味可以涩精，精气神为人之三宝，因此莲子适合四季食用。《清宫大内秘方》中也有莲子粥的记载“莲子可以清心醒脾，于老年人有益。白莲子六钱、粳米一两，现将莲子煮熟，研成泥状，再与粳米煮成粥。莲子粥有益于心、脾、肾，清心养志，止泻涩精的功效。清慈禧太后喜食此粥。”

莲子心是成熟莲子的绿色胚芽，性味苦寒，主入心经。它的作用是清心除烦，对于烦躁不安、失眠、口舌生疮、小便黄赤者可以代茶饮。尤其适用于夏月暑热心火旺盛、烦躁失眠时候。

荷叶，《本草再新》里写到“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。”可以和太子参、银花、竹叶泡茶饮用，而且很多人喜欢荷叶特有的清香。这个茶有清暑益气，清心祛湿作用。还可以煮荷叶粥，但是切记荷叶不能在锅里煮，因为煮久了，药效就没有了。当粥快熟的时候用新鲜的荷叶当做锅盖即可，煮出的粥来清香怡人。对于血脂高的人来讲，荷叶具有升清降浊作用。配合生山楂、绞股蓝可以帮助降血脂，改善头蒙犯困的症状，同时有一定的减肥作用。

荷梗是莲的叶柄及花柄。《中药学》说它味苦，性平，入脾、膀胱经。功能是解暑清热，理气化湿；通气宽胸，和胃安胎。主治暑湿胸闷不舒、泄泻、痢疾、淋病、带下、妊娠呕吐和胎动不安。暑热难耐之际常有胸闷憋闷、头昏脑涨之感，此时可用荷叶、荷梗、银花、佩兰泡茶，可以解暑去湿，宽胸行气。

藕是莲的根茎，是人们餐桌上常见的菜。藕的南北方差异很大，北方藕色白，口感清脆；南方藕略带红色，口感绵糯，丝拉的很长，吃了南方的藕才知道什么叫藕断丝连。《本草备要》里记载“藕生甘寒，凉血散瘀，止渴除烦，解酒毒。煮熟甘温，益胃补心，止泻止怒，久服令人欢。”可见夏季多吃凉拌的藕，可以止渴除烦，还有解酒毒之效，夏季榨汁饮用消暑除烦，清热止渴作用更佳。对于久泄或经常郁闷心情不好的人，不妨经常煮熟食之。藕粉除可以清热凉血之外，还可以健脾开胃。

藕节一般不食用，但它是一味很好的中药。一般炒成炭，药名叫藕节炭，具有收敛止血，兼能化瘀，止血不留瘀，临床多用于出血症。

莲藕是非常好的植物，既上餐桌，又入药锅。但是如果入药，一定在医生指导下服用。