注册

当前位置:首页>>科学家发现过量膳食糖可以重塑甜味感受

科学家发现过量膳食糖可以重塑甜味感受

来源:中国生物技术发展中心   浏览(150) 2019-05-31

美国密歇根大学Christina E. May等研究发现,高糖膳食可以使果蝇对甜味刺激的味道反应降低,进而导致过度进食,引起肥胖。该研究近日已发表在Cell Reports 杂志上。


当前,肥胖已经成为一个公认的全球性问题。关于肥胖症日益增多的原因,许多研究都指向高度可口食物的可获得性增加。毫无疑问,对甜食等美味食品品质的认知在饮食行为中起着关键作用。然而,最近的研究发现,对于肥胖的人来说,对甜味的感知灵敏度反而出现了降低的现象,但是究竟是这种灵敏度的下降导致了肥胖,还是肥胖引起了感知灵敏度的降低,目前尚不清楚。


为了解决这个问题,Christina E. May等研究了高糖饮食对黑腹果蝇的甜味感觉和摄食行为的影响。作者指出,过量的膳食糖,通过甜味感应神经元中糖传感器O-连接N-乙酰葡糖胺(O-GlcNAc)转移酶(OGT)的细胞自主作用引起味道缺乏和暴饮暴食。通过操纵甜味味觉神经元的兴奋性或OGT水平来纠正甜味味觉感受可以避免实验动物因饮食引起肥胖。该研究表明,过量膳食糖可以重塑甜味感受,增加肥胖倾向,并突出了葡萄糖代谢在神经活动和行为中的重要作用。


该研究为通过合理的膳食设计解决肥胖问题提供了重要的理论基础。

扫描二维码下载读要有读APP
评论
0/500

共有0条评论

京ICP备17013113号 京公网安备 11010202007393号
技术支持:北京中科极安信息技术有限公司
Copyright © 读要网All Rights Reservered    
( 本网站所有内容如需转载请注明出处并增加回链 )

还没有账号?点击注册

×